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果蔬脆廠家淺談干煸青刀豆做法細節

發布時間 2018-08-06     發布人: admin     瀏覽次數:534

青刀豆的做法選擇比較多,既可以用來做清炒刀豆,也可以用來做干煸刀豆。下面果蔬脆廠家主要介紹一下干煸青刀豆的做法。

干煸刀豆的主料是青刀豆,輔料比較多,有花椒、大蒜、干紅辣椒、蒸魚豉油、鹽、雞精、白砂糖、食用油等。

干煸青刀豆的做法:

1、先將青刀豆折好,用清水洗凈。

2、將大蒜瓣用刀拍碎切粒,干辣椒一一切開。

3、先將鍋燒熱,待鍋熱冒煙的時候再往鍋內放油,等到油熱后即可放入洗干凈、瀝干水的青刀豆,然后將青刀豆炸軟。

4、待青刀豆炸成干癟即可將青刀豆撈出。

5、青刀豆撈出后,鍋內的油不要倒掉,鍋內留底油,將切好的蒜粒、干辣椒粒和花椒放入油里爆香。

6、等蒜粒、干辣椒粒和花椒粒香氣撲鼻,即可往鍋里倒入青刀豆攪混同炒。

7、放入鹽,雞精,糖和少許醬油(這個不加可以放少許蒸魚豉油甚至不加)。

8、將所有的調料和青刀豆炒混,翻炒片刻后即可出鍋。

干煸青刀豆的調料里面有比較多的辣椒,所以比較辣,不喜辣的人可酌量添加辣椒哦。

文章來源于網絡,由果蔬脆廠家——山東優唯選國際整理提供

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