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為什么會出現果蔬脆加工技術

發布時間 2018-08-01     發布人: admin     瀏覽次數:362

水果和蔬菜的營養豐富,但大多不易保存,食品干燥技術為保存果蔬提供了一種有效地方法,果蔬脆片生產是真空技術在食品干燥方面的應用成果之一。我國果蔬深加工技術及程度與發達國家相比差距較大,制約了我國果蔬業以及農村規才莫經濟的發展,同時也影響了農民的收入。

果蔬脆片加工業是為了適應各方面需求而從上世紀九十年代引入國內并得到逐步發展的,然而由于多種原因,其國內市場一直需求不旺。其中,價格較高且口味單調是兩個主要的因素。

另外,我國國內的休閑食品市場長期以來主要被油炸、膨化類食品所占據。從營養學的角度來講,這些高油、高糖、高熱量食品對廣大消費者,尤其是少年兒童的身體健康造成了一定的危害和不良影響。

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