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果蔬脆的發展前景如何呢

發布時間 2018-07-14     發布人: admin     瀏覽次數:447

果蔬脆是指由新鮮的蔬菜、水果真空狀態下脫水制成的零食,保存了90%的果蔬營養,口感類似膨化食品(薯片),吃起來脆脆的,所以叫果蔬脆。

果蔬脆在之前的日子里一直是高檔零食的較佳選擇,同時也是宇航員在太空補充水果的重要渠道,在不久的將來將是薯片等膨化食品的替代品。

食品工業技術的快速發展,果蔬脆片產品將逐步向純天然、綠色、安全、品種及風味多樣化方向發展。生產工藝將由油炸型轉向非油炸型,由單一技術的應用向多項技術聯合配套應用發展,生產企業由小規模分散生產向大規模、高集中度方向發展。

同時,隨著我國經濟生活水平的提高,民眾崇尚健康食品理念的成熟,果蔬脆片做為寓營養于休閑的健康食品,市場前景將十分廣闊。

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