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果蔬脆加工成本高嗎

發布時間 2019-04-26     發布人: admin     瀏覽次數:380

果蔬脆加工生產過程中個別品種的成本非常之高。造成這種現象的原因有兩個。一是原料的成本高,如食用菌油炸后味道鮮美,很受消費者喜歡。但是部分食用菌價格偏高,成本負擔很重。二是部分原料的利用率低,產成品太少造成的,如菠蘿的成品率只有6%左右,如此低的成品率自然會造成高成本。

作為生產型的企業,出于對成本的考慮,必然會減少高成本的產品。造成的后果就是對加工品種的限制。價格便宜、利用率高的大宗原料成為加工者的最愛。另外,對副產品的深加工也是降低成本的一個辦法。

大量破碎的、等級不高的果蔬脆片會被再加工,制成其它產品出售。而加工的發法、深度等都應該是企業考慮的問題?,F在市場上銷售的本產品定價還是比較高的。除了產品本身特有的優勢以外,定價的依據主要還是根據成本。隨著成本的降低,產品市場定價的下降,產品的市場競爭能力更強了。

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