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脫水果蔬加工技術的廣泛應用

發布時間 2018-12-18     發布人: admin     瀏覽次數:464

脫水果蔬加工主要分布在東南沿海省份及寧夏、甘肅等西北地區,而果蔬罐頭、速凍果蔬加工主要分布在東南沿海地區?,F在市場中有很多果蔬脆零食,這些果蔬脆的加工方式有多種,比如脫水技術。

常壓熱風干燥是蔬菜脫水常用的方法,但現在市場的高檔脫水蔬菜大都采用真空凍干技術生產。另外,微波干燥和遠紅外干燥技術也在少數企業中得到應用。

現在很多果蔬脆加工企業經過不斷努力創新,不但保留了原來果蔬具備的營養,而且更加注重食品的健康問題。

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