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果蔬脆廠家解讀蘋果怎么保鮮

發布時間 2018-10-11     發布人: admin     瀏覽次數:378

蘋果果實的商品性狀如色澤、風味、質地、形狀等對其商品價值及銷售影響很大。因此,用于長期貯藏的蘋果品種不僅要耐貯藏,而且必須具有良好的商品性狀,以獲得更高的經濟效益。

氣調庫是目前商業上大規模氣調貯藏蘋果的很好方式。采收后的蘋果建議在24h之 內入庫預冷并開始貯藏。貯藏中要根據不同品種的貯藏特性,確定適宜的貯藏條件,并通過調氣保證庫內所需要的氣體成分,準確控制溫度和濕度。

蘋果的采收期對貯藏質量影響很大,采收太早,果實發育不完全,果實外觀色澤風味都不好,還容易發生病害和失水萎蔫等。果蔬脆廠家建議作短期貯藏或冷藏的可以稍晚采收,貯藏期較長或氣調貯藏的果實適當提早采收。

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