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果蔬脆廠家支招怎么保存新鮮果蔬

發布時間 2018-08-22     發布人: admin     瀏覽次數:552

買回蔬菜水果后,盡量不要倒放,也不能平放,應該垂直豎放,水果要有蒂的一面朝上。這樣是為了保持它們生長時的姿態,豎放的蔬菜和水果都會顯得鮮嫩,而平放、倒放的則萎黃打蔫,時間越長,差異越明顯。

脫水蔬菜是指蔬菜經過處理,能長期保存的蔬菜。又稱復水菜,是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等加工制作,脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。

蔬菜脫水可以保持蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。既易于貯存和運輸,又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。 食用時只要將其浸入清水中即可復原,并保留蔬菜原來的色澤、營養和風味。

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